Zutaten:

8-12 Artischockenherzchen aus der Dose
125 g Quark
2 Eßl. Mayonnaise
2 Eßl. Joghurt
3 Eßl. trockener Sherry
1 Messerspitze Edelsuess-Paprika
1 Messerspitze Pfeffer
roher Schinken
Pumpernickel
etwas Feldsalat
geschroteter Pfeffer

Zubereitung:

Die Artischockenherzen portionsweise auf die Teller verteilen.
Quark, Mayonnaise, Paprika, Joghurt und Sherry zu einer cremiger Sauce verrühren. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce über die Artischocken füllen. Mit rohem Schinken, Pumpernickel und Feldsalat garnieren.

Den Tellerrand mit den geschrotetem Pfeffer bestreuen.