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Marinierter Camembert auf winterlichem Salat

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Marinierter Camembert Marinierter Camembert

Zubereitung:

Nüsse grob hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Öl darunter schlagen. Nüsse zufügen. Camembert in Ecken schneiden. Vinaigrette über die Camembert-Ecken gießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eichblattsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Salat, Zwiebeln und Vinaigrette vermengen, auf Tellern anrichten, Camembert-Ecken drauf legen und mit leicht zerdrückten Rosa Beeren bestreut servieren.

Zutaten für 4 Personen:

  • 40 g Walnusskerne
  • 75 ml Himbeer-Essig
  • Salz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 2-3 EL Walnussöl
  • 1 Packung (125 g) Camembert 55% Fett i. Tr
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 g Feldsalat
  • einige Blätter Eichblattsalat
  • Rosa Beeren (rosa Pfeffer) mild aromatisch

Weitere Informationen

  • Koch Datum: Dienstag, 26 Februar 2013
  • Gekocht von: Chuchi Mitglied
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