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Möhrencremesuppe mit Sellerie

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Möhrencremesuppe Möhrencremesuppe

Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen:
400 g
Kartoffeln
2
Zwiebeln
1/2 Knolle
Sellerie
750 g
Möhren
2 EL
Speiseöl
600 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Milch
150 g
Creme fraîche
Salz
Pfeffer
2 TL
gehackter Majoran

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und mit Zwiebeln, Sellerie und Möhren in grobe Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Sellerie-, Möhren- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

Brühe mit Milch angießen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Créme fraíche verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Weitere Informationen

  • Koch Datum: Dienstag, 24 April 2012
  • Gekocht von: Manfred B.
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